Se ha viralizado en redes sociales la apertura de un restaurante que está dando de qué hablar en Asia: un espacio dedicado a los tradicionales shucos chapines en plena capital surcoreana.
Bajo el nombre Shucos Seoul, el local abrió sus puertas en Seúl, Corea del Sur, apostando por llevar uno de los íconos de la gastronomía callejera guatemalteca al otro lado del mundo.
La propuesta ha llamado la atención por su concepto: trasladar el sabor y la experiencia del shuco a una ciudad reconocida globalmente por el k-pop y los k-dramas.
El proyecto es impulsado por Eugene Seok, cofundador coreano que pasó parte de su infancia en Guatemala. A través de redes sociales explicó que el shuco es “un hot dog al estilo guatemalteco, equilibrado en carbohidratos, proteínas y grasas”, y recordó que fue un snack que disfrutó desde niño mientras vivía en el país centroamericano.
El restaurante está ubicado en el distrito de Yongsan-gu, al norte del río Han, y combina gastronomía con identidad cultural. El menú gira en torno al clásico shuco: pan tostado, carne, repollo, guacamole y los ingredientes que evocan el sabor tradicional que se encuentra en las calles de Guatemala.