En el marco de las celebraciones de Xelafer 2025, el tradicional Tour Chocolate Doña Pancha se suma a la agenda cultural de la feria, ofreciendo una experiencia única para quienes deseen descubrir el mundo del cacao artesanal guatemalteco.
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Ubicado en el corazón de Quetzaltenango, este recorrido temático ha sido diseñado para rescatar la memoria histórica del chocolate, involucrando a los visitantes en cada etapa del proceso: desde el tostado del grano de cacao, hasta la elaboración de tabletas y bebidas tradicionales, tal como se hacía hace siglos en las cocinas mayas.
El tour está realizado por la familia de Doña Pancha, una mujer quetzalteca que dejó un legado de saberes ancestrales; ahora su familia comparte con entusiasmo sus recetas, historias y técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación.
En un recorrido de Publinews guiado por Inguat, tuvimos la oportunidad de vivir la experiencia de:
• Degustación de chocolate caliente tradicional.
• Recorrido histórico del chocolate.
• Venta de chocolate artesanal y recuerdos.
El Tour Chocolate Doña Pancha forma parte de las iniciativas culturales y turísticas que buscan enriquecer la experiencia de Xelafer, destacando el valor del cacao como símbolo de identidad, historia y sabor guatemalteco.