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En la cocina, la línea entre lo perfecto y lo incomible es delgada, y un simple error puede ser determinante. Esto es exactamente lo que le sucedió a Héctor Sandarti en la competencia de Top Chef VIP 4, donde su camino llegó a su fin debido a un exceso de sal que amargó su plato y le costó la eliminación.
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El platillo, titulado “tacos a la Miguerti”, prometía ser una creación ingeniosa de Sandarti. Sin embargo, al momento de la evaluación, los jueces detectaron un problema crucial: el plato tenía un exceso de sal, lo cual derivó en un sabor amargo. Este fallo de sazón fue lo que marcó la diferencia.
Mientras tanto, su competidora, Curvi Zelma, presentó una pupusa con condimentos llamada “Reconexión”, un plato más sencillo, pero ejecutado con precisión y sin errores. La pupusa de Zelma no solo estaba bien sazonada, sino que fue considerada por los jueces como un plato superior, salvándola de la expulsión.
La eliminación de Sandarti por un detalle tan pequeño como el exceso de sal es un recordatorio de que en la alta cocina, cada gramo cuenta. Su salida demuestra que la atención al detalle es más importante que la complejidad del platillo, y que un simple error puede amargar el sueño de cualquier chef, incluso de un presentador tan querido como él.