Un grupo de investigadores de Corea del Sur identificó una bacteria presente en el kimchi, el tradicional alimento fermentado coreano, que podría ayudar a eliminar nanoplásticos del cuerpo.
Cómo el kimchi elimina nanoplásticos del organismo
Según el estudio, la cepa probiótica Leuconostoc mesenteroides mostró la capacidad de adherirse a partículas microscópicas de plástico en condiciones similares a las del intestino humano, facilitando su expulsión a través de las heces.
Las pruebas realizadas en laboratorio y en ratones revelaron que los animales que consumieron el probiótico eliminaron más del doble de nanoplásticos en comparación con aquellos que no lo recibieron.
Los beneficios de los alimentos fermentados
Los investigadores consideran que los microorganismos presentes en alimentos fermentados tradicionales podrían convertirse en una alternativa prometedora para reducir los efectos de la contaminación por plásticos en la salud humana. Además, anunciaron que continuarán estudiando las propiedades del kimchi y otros recursos microbianos para desarrollar nuevas soluciones ambientales y sanitarias.
