Chef Pablo Lou: “La carne de cerdo es una opción saludable”

Publinews habló con el experto acerca de las verdades y los mitos de consumir este tipo de carne.

Chef Pablo Lou: “La carne de cerdo es una opción saludable”
Por: Publinews

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Posted by Carne de cerdo – Míralo con otros ojos on lunes, 2 de noviembre de 2015

La carne de cerdo es una de las que más se consumen en el mundo. Además, es una de las más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal.

Publinews conversó con el chef guatemalteco Pablo Lou acerca de las características de esta comida y de la campaña “Carne de cerdo, míralo con otros ojos”.
 
¿Por qué cree que hay una percepción de que consumir la carne de cerdo no es confiable y es dañina?
Por creencias heredadas de que el cerdo transmite enfermedades, actualmente eso no es posible, ya que los cerdos son criados en granjas tecnificadas bajo controles de higiene y nutrición muy exigentes.

Según su experiencia, ¿por qué es saludable comer carne de cerdo?
Porque es una carne que contiene muchos nutrientes como niacina, riboflavina, tiamina, además contiene minerales como zinc, hierro y proteínas, que aportan aminoácidos esenciales.

¿Cómo surgió la idea de la campaña “Carne de cerdo, míralo con otros ojos”? 
Surgió a raíz del bajo consumo de cerdo en Guatemala, debido a los tabúes acerca de esta carne, la idea principal es que el consumidor reconozca a la carne de cerdo como una opción saludable y baja en grasa.

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