Antojitos de verano

Si planeas ir a la playa en familia y no sabes qué llevar para “picar” en la tarde, la chef Sol Alfonsi nos recomienda tres recetas ricas, rápidas y muy frescas, perfectas para un día de verano.

Por: Publinews

“Todo es muy fácil de hacer. Y está pensado en que no todos tenemos el tiempo para dedicarle a una gran preparación. Además, es suficiente para cuatro personas”, señala Alfonsi.

La chef recomienda envolver nuestros alimentos en papel film o en aluminio y después colocarlos en un contenedor de plástico o de vidrio.

“Se deben transportar en un cooler o lonchera térmica para que se mantengan frescos. Es ideal poner una bolsa de hielo debajo de todo para su buena conservación” concluye. Ojo, averigua antes si a la playa donde vas se permite llevar comida. Si no, puedes planear una divertida tarde de picnic.

Sánguche integral de jamón
Ingredientes:

  • 4 tajadas de pan integral
  • 140 g de jamón de pavo
  • 1 paquete de queso crema
  • Perejil troceado finamente
  • 200 g de tomates cherry
  • 8 espárragos
  • Lechuga
  • Sal al gusto
  • Pimienta

Preparación:
Corta el pan de molde por la mitad. En una olla con agua hierve los espárragos por 3 minutos (ten cuidado de no cocerlos mucho) luego, colócalos en un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción y mantener su brillo natural. Después, trocéalos por la mitad. Corta el perejil y mézclalo junto con el queso crema. Corta los tomates cherry en dos y salpimienta al gusto. Acto seguido, esparce el queso crema en ambos trozos de pan. Coloca una “cama” de lechuga y encima echa los tomates cherry. Haz rollitos de jamón de pavo y cúbrelos con los espárragos. Puedes protegerlo con papel aluminio.

Refrescante de mango y arándano
Ingredientes:

  • 2 mangos
  • 150 g de arándanos
  • 125 g de azúcar
  • Hielo

Preparación:
Después de que todo esté debidamente lavado, pelar y descorazonar los mangos. Colocar las frutas en la licuadora, agregar un cuarto de taza de agua y procesar. Volver a la mezcla y agregar azúcar. Licuar hasta disolver. Luego, añade los cubitos de hielo y también los procesamos. Pero no del todo, así cuando esté servido queden aún en el vaso. Vacíalo en una jarra pequeña portable y no te olvides de llevar los sorbetes.

Wraps al estilo sushi
Ingredientes:

  • 4 tortillas de maiz (wraps)
  • 2 pechugas de pollo cocidas
  • Sillao
  • 1 ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 100 g aceitunas negras
  • Mayonesa
  • 1 palta

Preparación:
Deshilacha el pollo y condimenta al gusto con un poco de salsa de soya, pimienta y perejil. Licua la palta y la mayonesa formando una mezcla y luego salpimienta. Con la ayuda de un rallador, corta la zanahoria y mézclala con la mayonesa y palta. Sobre un pedazo de papel film, coloca el wrap y has una “cama” de 3 cm de lechuga. Sobre esto, pon el pollo y la mezcla de zanahoria, mayonesa y palta. Luego, coloca bastones de tomate y aceituna. Enrrolla el wrap y mételo a la refri por 15 minutos. Córtalo como sushi.

 

Publimetro Perú

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