Crearán pan con harina de insectos

Cinco estudiantes de Montreal propusieron una fuente sustentable de alimentos para convertir a los saltamontes en harina para hacer pan y otros alimentos; y recibirán un millón de dólares para realizar el proyecto.

Por: Publinews

Foto. Agencias Foto. Agencias

Este proyecto lleva por nombre “El poder de la harina” y con él los estudiantes planean recolectar una cosecha de insectos de los campos de alfalfa infestados y distribuirlos a los agricultores de Oaxaca, México.

Cada agricultor recibirá contenedores que les ayuden a cosechar los insectos antes de que se muelan en una harina rica en proteína.

En el 2014 deben ser entregados en México 10 toneladas de insectos.

El reto es la creación de una empresa social que asegure alimentos para las comunidades destruidas y en particular para los 200 millones de personas que viven en barrios marginales urbanos.

De acuerdo con Dailymail, los insectos se secan y se colocan en una bolsa sellada para congelador. Cada insecto se lava de nuevo y se seca antes de ser molido para asemejarse a la consistencia de germen de trigo.

Esta harina se puede enviar a las empresas locales y panaderías para que así se conviertan en pan, tortillas y otros alimentos a base de harina.

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